Сорбат калію - це сіль, отримана з сорбінової кислоти, яка зазвичай використовується як харчовий консервант. Це білий кристалічний порошок без запаху і смаку, який розчиняється у воді. Сорбат калію — харчовий консервант, який зазвичай додають до харчових продуктів, таких як сир, м’ясо, хлібобулочні вироби та напої, щоб запобігти розвитку цвілі та дріжджів.